Kerala karri tofu ja seentega

Igasugused Aasia maitsed ja vürtsid on mulle lapsest saadik meeldinud ning olen paljusid retsepte õnnestunult ja ebaõnnestunult katsetanud. Karride tegemise puhul ei meeldinud mulle see, et peaaegu võimatu on kõiki koostisosi meie poodidest saada (eriti, kuna kasvasin üles Hiiumaal). Lisaks sellele tuleb kõigepealt teha karripasta ja see kõik kokku tundub keeruline ja aeganõudev. Nüüd aga… Continue reading Kerala karri tofu ja seentega

Koolitused

Ma olen viimasel ajal üks aeglane blogikirjutaja olnud, aga see-eest väga tubli koolituja. Viimase kahe kuu jooksul olen käinud kohvikoolitusel, teekoolitusel, Jaapani õllede ja sake koolitusel ning lisaks sellele osalen Jaapani toidukultuuri koolitusel, mis kestab 2 kuud. Kõik need koolitused on veelgi suurendanud minu austust toidu vastu. Kui endale meelde tuletada, kui palju tööd, teadmisi… Continue reading Koolitused

Taipärased riisinuudlid / Thai fried rice noodles

[ENGLISH BELOW] Sellise külma ja kõleda ilmaga tahaks kohe midagi soojendavat, kui kaminat käepärast pole, aitavad need vürtsikad nuudlid ka. Retsepti põhi pärineb Nancie McDermotti raamatust Real Thai, aga asendasin loomsed koostisosad taimsetega ja lisasin natuke maitseid juurde. Retsept sai lõpuks selline: Koostisosad: 2 spl hakitud tšillit 2 küüslauguküünt 2 spl pruuni suhkrut 1/4 tl… Continue reading Taipärased riisinuudlid / Thai fried rice noodles

Paneeritud lillkapsad

Täna tegin esimest korda ise paneeritud lillkapsaid. Tegelikult proovisin juba eile ühe retsepti järgi, aga tulemuseks olid imelikult magusad ja pehmed lillkapsad, mis jõudsid kahjuks üsna kiirelt prügikasti. Otsustasin, et ei anna alla ja katsetasin täna uuesti omapoolsete muudatustega. Minu meelest tulid täitsa head, igatahes palju paremad, kui eile. Jagan retsepti ka teiega, lillkapsad valmivad… Continue reading Paneeritud lillkapsad

Väljas söömine

Olen viimastel päevadel palju tööd teinud ja ringi liikunud, nii et kodus söögi tegemiseks pole aega jäänud. Selle asemel vaatasin ringi, mida restoranid veganitele pakuvad. Minu üllatuseks on valikud täitsa head ja usun, et need lähevad praegu iga päevaga paremaks, sest mida rohkem on tahtjaid, seda rohkem ka vegan toite pakutakse. Esmaspäeval olin tühja kõhuga… Continue reading Väljas söömine